Navigation



Grčka kuhinja

 

 

 

 

 

 

 

O kvalitetu grčke kuhinje govori njeno vekovno postojanje i usavršavanje, od atičkih vremena do danas. Grci ne samo da vole da pojedu, nego su i ljubitelji dobrog vina, koje je bilo omiljeno piće bogova i filozofa.
Danas Grci vole da koriste sveže proizvode, sireve, maslinovo ulje, sveže voće i povrće, kojeg u Grčkoj ima u izobilju, zahvaljujući blagoj klimi (plavi patlidžan, paradajz, pasulj i tikvice). Tako se nemojte iznenaditi ako vas posluže salatom sa Feta sirom, maslinkama, pradajzom, začinjenom maslinovim uljem u većoj količini. Ili salatom od sitno seckanog kupusa, začinjenom uljem i limunovim sokom. To je deo onog po čemu je grčka kuhinja poznata. Možda ćete se izne­naditi ako probate grčko meso koje ima
karakterističan ukus. Oni koze i ovce hrane travom u kojoj ima dosta aromatičnih cvetova, a od mesa najviše jedu jagnjeće meso i razne iznutrice.
Ono čime Grci vole da započnu obrok je rakija, s tim što je pre konzumiranja začine anisom, a posle dolaze nezaobilazne meze. To je, uglavnom, nešto od svežeg povrća (rotkvice, masline..), ribe ili nešto sa roštilja. Spisak predjela je prilično bogat, a neki od poznatijih su predjela od pirinča, nane, luka, peršuna, vinove loze i grožđa (Dolmodakia), ili slana pita sa sirom (Tiropita), ili slana pita sa spanaćem i sirom (Spanakopita) i mnoga druga.
Grci jedu guste supe (dodaju jaja i dosta začina) i ribu, sa roštilja ili prženu na maslinovom ulju. Oni su majstori u pravljenu musaka od jagnjećeg mesa, plavih patlidžana i krompira, začinjenih maslinovim uljem, paradajzom, belim vinom i rendanim sirom. Ako vas ponude mesom sa roštilja uz sos czacziki, paradajz i luk, znajte da ste ponuđeni Suflakitom, jednim od poznatih grčkih jela. Tu su i Pastisio (makarone sa mlevenim mesom i bešamel sosom) i Kalamari (lignje pržene na roštilju i servirane sa raznim sosovima). Sva ova jela Grci vole da začine jakim začinima (ljuta paprika).
Deserti su mnogo slatki, preliveni medom i začinima.Takvi su baklava i lokumades. Ako se vratimo vekovima unazad i zavirimo u grčku mitologiju, videćemo da je vino bilo piće grčkih bogova, a sve je počelo onda kada je bog Dionis naučio ljude kako da sade vinovu lozu. Danas je Grčka poznata po pićima sa specifičnim ukusom, kao što su Uzo i Metaksa sa sedam zvezdica. Grci vole mir, prijatnu atmosferu i uživaju da jedu u društvu porodice i prijatelja.




Copyright © 2002-2008, MedFOCUS production.