Ishlerite-na-baba-Nikolina-(6)

Baba Nikolinini Išleri

Svaka čast za baku Nikolinu!

Potrebno je:

ZA TESTO:
• 100 g margarina
• 40 g putera
• 200 g brašna
• 3 kašike kakaoa
• 70 g šećera u prahu
• 1 jaje

ZA FIL:
• 2 kašike gustina
• 150 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 50 g putera
• 50 g margarina
• 3 jajeta

ZA ČOKOLADNI PRELIV:
• 100 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika putera

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom testa. U dublji sud stavimo brašno, margarin, puter, šećer u prahu i kakao. Jaje polupamo i žumance dodamo u sud. Sastojke mesimo rukom dok se ne sjedine u testo.
  2. Na pobrašnjenoj radnoj površini od testa oklagijom razvučemo koru. Sa kore modlom izvadimo okrugle forme i poređamo ih u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 15 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
  3. Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu polupamo dva jajeta. Treće jaje polupamo, žumance dodamo u šerpu i izmutimo mikserom. Dodamo šećer u prahu, gustin i vanilin šećer, mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini. Šerpu stavimo na šporet i nastavimo da mešamo žicom. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo da se ohladi.
  4. U sud za mućenje stavimo puter i margarin, mutimo mikserom dok ne postanu penasti. Dodamo ohlađeni krem i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Zatim filom napunimo desertnu kesu.
  5. Na tacnu za serviranje stavimo ispečene forme. Na svaku desertnom kesom nanesemo fil. Preostale forme isečemo na polovine.
  6. Počinjemo sa pripremom čokoladnog preliva. Čokoladu izlomljenu na parčad i puter rastopimo u šerpi na šporetu, mešamo kašikom. Polovine ispečenih formi sa jedne strane potopimo u rastopljenu čokoladu i poređamo na aluminijumsku foliju.
  7. Kada se čokolada stegne, njima ukrasimo Išlere. Dekorišemo kandiranim trešnjama i listovima mente.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: