- U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo dimljeno meso.
- Šargarepe, korene celera i paškanata isečemo na sitne kocke i dodamo u šerpu. Glavicu crnog luka krupno isečemo i dodamo u šerpu. Posolimo i kuvamo 1 sat.
- Skuvano meso izvadimo iz šerpe i isečemo na sitne kocke.
- Brašno pomešamo sa kiselom pavlakom i dodamo u šerpu na šporetu. Dodamo neutralnu pavlaku, narendani ren, vino i kocke dimljenog mesa. Peršun sitno isečemo i dodamo u čorbu, kuvamo 20 minuta.
- Na tanjir za serviranje nanosimo bogatu prazničnu čorbu. Dekorišemo grančicom francuskog peršuna i pobiberimo
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
