- Dimljeno meso isečemo na polovine, stavimo ga u drugu šerpu sa podgrejanom vodom na šporetu.Glavicu crnog luka sitno isečemo. Stavimo da se isprži na zagrejanom ulju u šerpu na šporetu. Šargarepu isečemo na sitne kocke. Dodamo je u šerpu.
- Dimljeno meso isečemo na polovine, stavimo ga u drugu šerpu sa podgrejanom vodom na šporetu.
- Ribić isečemo na kocke. Dodamo ga u šerpu sa omekšalim povrćem. Kada se proprži sipamo 100 ml vode, dinstamo oko 10 minuta. Kada voda provri, a meso odsoli, sklonimo šerpu sa šporeta.
- Meso izvadimo iz šerpe. Isečemo ga na kocke. Isečeno meso dodamo u šerpu sa povrćem i ribićem. Konzervirane paradajze isečemo na parčad. Dodamo ih u šerpu. Sipamo 1 l vode, dodamo mešavine začina, posolimo, pobiberimo, kuvamo 1 sat. Krompire isečemo na kocke. Dodamo ih u šerpu. Peršun sitno isečemo. I njega dodamo u šerpu. Poklopimo i kuvamo još 30 minuta ili dok se ne skuva meso.
- U dublji sud sa 100 ml vode dodamo brašno, mešamo žicom za mućenje da ne ostanu grudvice. Dodamo mlevenu crvenu papriku, promešamo. Promešanu smesu dodamo u šerpu. Kada čorba dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.
- Na tanjir za serviranje kutlačom nanosimo Čorbu sa dimljenim svinjskim mesom. Dekorišemo grančicom peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!