- Glavicu crnog luka isečemo na parčad, izmiksamo je u blenderu i stavimo u dublji sud. Dodamo mleveno meso, pirinač i jaje. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u sud. Posolimo, pobiberimo i mešamo dok se smesa ne sjedini.
- Oblikujemo ćufte i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada porumene sa obe strane, izvadimo ćufte iz tiganja i poređamo ih u nauljenu keramičku posudu.
- Paradajze oljuštimo, isečemo ih na kocke i ispržimo na zagrejanom ulju u drugom tiganju na šporetu. Posolimo i pobiberimo. U tiganj sa isprženim paradajzom dodamo bamije i dinstamo 10 minuta. Sos nanosimo na ćufte u keramičkoj posudi. Posudu stavimo u rernu, pečemo 40 minuta na 220 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Na dve strane tanjira za serviranje stavimo parčad prethodno skuvanih krompira i dekorišemo ih grančicama francuskog peršuna. Zatim na tanjir serviramo Ćufte sa pirinčem u sosu od paradajza i bamija.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
