1. Glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo je na zagrejanom maslinovom ulju u šerpi na šporetu. Češnjeve belog luka isečemo na parčad i dodamo ih u šerpu.
2. Kada crni luk omekša, na kocke isečemo crvene paprike i zajedno sa leblebijama dodamo ih u šerpu. Dodamo konzervirani paradajz, lovorove listove, kari, mleveni kim, čili i mešavine začina. Peršun sitno isečemo, pa i njega dodamo u šerpu. Posolimo, pobiberimo, dodamo kajmak i 1 l vode. Promešamo i kuvamo 45 minuta ili dok leblebije ne omekšaju.
3. Šerpu sa gulašem sklonimo sa šporeta. Gulaš od leblebija serviramo u posudu za supu.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!