- Meso posolimo i pobiberimo sa svih strana. Krmenadlu stavimo u tepsiju, poprskamo uljem i dodamo 250 ml vode. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 40 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne. Iskidamo creva sa kobasica, smesu dodamo u dublji sud. Peršun sitno isečemo, a listove ruzmarina iskidamo sa grančica i dodamo ih u sud.
- Trapist krupno narendamo u sud, dodamo senf i mešavine začina. Jedno jaje polupamo i dodamo u sud. Drugo jaje polupamo, belance dodamo u sud, a žumance ostavimo u sudu sa strane. Pobiberimo, posolimo i mešamo varjačom dok se fil ne sjedini. Na pobrašnjenu radnu površinu stavimo prvo parče lisnatog testa.
- Od drugog parčeta lisnatog testa odsečemo jednu trećinu. Zatim drugo parče lisnatog testa stavimo na prvo, oklagijom razvlačimo koru. Na koru nanosimo fil, a na sredinu stavimo ispečenu krmenadlu. Krmenadlu uvijemo u koru i stavimo je u nauljenu tepsiju. Od preostale lente lisnatog testa, na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvlačimo koru.
- Isečemo je na tanke, duguljaste lente i u formi tarabe stavimo na krmenadlu u testu. Žumance izmutimo viljuškom. Izmućenim žumancetom premažemo veknu i nanesemo susam. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Veknu izvadimo iz tepsije i isečemo je na parčad. Na tanjir za serviranje stepenasto poređamo parčad Krmenadle u testu. Dve strane tanjira za serviranje ukrasimo grančicama celera i sa po jednom rotkvicom zasečenom u formi cveta. Preostala dva kraja tanjira ukrasimo grančicama mirođije.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle.
Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno!
