Ungarsko-pecenje1

Mađarsko Pečenje

Svaka čast Mađari!

Potrebno je:

• 1 kg svinjske krtine
• 5 oljuštenih krompira
• 100 g mlevenih oraha
• 1 kocka za supu
• 1 crvena babura
• 1 kašika mešavine začine
• 1 žuta babura
• 1 jabuka
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika senfa
• 1 kašika mlevene crvene paprike
• 1 dimljena kobasica
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Krompire isečemo na krugove. Krugove krompira stavimo u vatrostalnu posudu. Meso posolimo, pobiberimo. Zatim na meso nanosimo mešavine začina. Kašikom premažemo meso senfom. Stavimo ga u vatrostalnu posudu.
  2. Crvenu baburu isečemo na polovine, odstranimo dršku i semenke. Zatim baburu isečemo na parčad. Isečenu parčad crvene babure stavimo u vatrostalnu posudu. Slično isečemo i žutu baburu. I isečeni žutu baburu dodamo u vatrostalnu posudu.
  3. Crni luk isečemo na polukrugove. Crni luk razlistamo i parčad dodamo u posudu. Jabuku isečemo na polovine, odstranimo dršku i semenke. I jabuku isečemo na polukrugove. Parčad jabuke nanosimo u vatrostalnu posudu.
  4. Zatim kobasicu isečemo na krugove. I parčad kobasice nanosimo u posudu. Na sadržaj u posudi nanosimo mlevene orahe. Sadržaj u posudi pritiskamo rukom. U posudu dodamo mlevenu crvenu papriku, poprskamo uljem, a zatim nalivamo 200 ml vode. Kocku za supu isečemo na parčad i dodamo u vatrostalnu posudu. Vatrostalnu posudu poklopimo i stavimo u rernu.
  5. Pečemo 80 minuta na 200 stepeni. Izvadimo posudu iz rerne. Izvadimo meso iz posude i stavimo na dasku za seckanje. Tanjir za serviranje ukrasimo sa dva lista zelene salate. Na tanjir nanosimo sadržaj iz vatrostalne posude. Meso isečemo na parčad. Parčad mesa stepenasto poređamo na tanjir.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova.

Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Slični recepti: