1. U šerpu na šporetu u posoljenoj vodi skuvamo pirinač i iscedimo cediljkom.
2. Crni luk sitno isečemo i propržimo na tiganju na šporetu. Šampinjone isečemo na listove i dodamo u tiganj sa crnim lukom. Posolimo i pobiberimo.
3. U tiganju sa šampinjonama odamo pileće džigerice i srca. Kad se proprže sitno isečemo peršun, dodamo u tiganju i promešamo fil.
4. Dno nauljene keramičke posude prekrivamo polovinom pirinča. Preko njega stavljamo od fila od pileće džigerice i šampinjonama. Prekrivamo preostalim pirinčem i poprskamo uljem. Posudu stavimo u rernu. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni i vadimo posudu iz rerne.
5. Na tanjir za serviranje stavimo od Musake od Pirinča i Pileće Džigerice. Dekoriramo jednim krugom paradajza i grančicom peršuna.

Sa ovim predjelom predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino. Služi se na temperaturi od 18 – 20 stepeni.

Dobar apetit.