- Krompire isečemo na krugove, stavimo ih u provrelu vodu u šerpi na šporetu i kuvamo 10 minuta. Krugove krompira rešetkastom kašikom izvadimo iz šerpe i stavimo ih u cediljku.
- Zatim u šerpi na šporetu 10 minuta kuvamo parčad praziluka. Iscedimo ih kroz cediljku i sitno isečemo. Glavicu crnog luka sitno isečemo, pančetu isečemo na parčad i ispržimo je na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada crni luk omekša, češnjeve belog luka izgnječimo alatkom i dodamo ih u tiganj.
- U tiganj krupno narendamo šargarepu i dodamo isečeni praziluk i mešavine začina, posolimo i pobiberimo. Konzervirane paradajze izgnječimo viljuškom. Peršun sitno isečemo, promešamo sa paradajzom i dodamo u tiganj na šporetu. Promešamo fil i sklonimo tiganj sa šporeta.
- Dno nauljene vatrostalne posude prekrivamo polovinom isceđenih krugova krompira. Na krompire nanesemo fil od praziluka. Zatim u posudu nanesemo narendani kačkavalj i prekrijemo preostalim krugovima krompira.
- Jaja polupamo, posolimo ih, pobiberimo i izmutimo žicom. Dodamo pavlaku, promešamo i nanesemo na musaku. Vatrostalnu posudu stavimo u rernu, pečemo 60 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Posudu stavimo u pletenu korpu, a musaku dekorišemo šeri paradajzima i grančicama majčine dušice.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
