- U blender stavimo češnjeve belog luka, grančice majčine dušice i mirođije, i listove ruzmarina. Dodamo 4 kašike maslinovog ulja i izmiksamo začinsko bilje.
- U dublji sud krupno narendamo krompire, posolimo i pobiberimo. Dodamo mešavine začina i promešamo.
- Kuvarski papir u tepsiji poprskamo maslinovim uljem. Zatim na dva mesta na papiru u tepsiji nanosimo začinjene narendane krompire. Na njih stavimo polovine orade. Prekrivamo ih preostalim narendanim krompirima oblikujući omot. Na krompir nanosimo izmiksano začinsko bilje.
- Šeri paradajze isečemo na polovine i poređamo oko parčadi ribe u omotu. Po jednu polovinu šeri paradajza stavimo na svaki omot. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Na tanjir za serviranje stavimo jedno parče Orade u omotu od krompira. Dekorišemo dekorativno zasečenim limunom.
Uz ovo glavno jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatno žute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
