- Zeca i zečiju džigericu isečemo na parčad, posolimo i stavimo u dublji sud.
- Dodamo lovorove listove i vino. Jedan češanj belog luka izgnječimo nižem i dodamo u sud. Sud pokrivamo najlonskom folijom i ostavimo da odstoji jednu noć u frižideru.
- Parčad zeca izvadimo iz marinade i osušimo papirnatim salvetama.
- Glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu. U šerpu sa omekšalim crnim lukom dodamo parčad zeca. Preostali češanj belog luka sitno isečemo i dodamo u šerpu. Kada se parčad zeca isprže sa obe strane dodamo konzervirani paradajz, paradajz sos, marinadu i smeđi šećer. Krompire isečemo na krupnu parčad i dodamo u šerpu, posolimo i pobiberimo.
- Kada sadržaj u šerpi provri preručimo ga u keramičko grne i poklopimo. Grne stavimo u rernu, pečemo 3 sata na 180 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
- Na tanjir za serviranje stavimo Paprikaš od zeca na malteški način.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
