- U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo kocku da se kuva supa.
- Meso sa obe strane posolimo, pobiberimo, pobrašnimo i ispržimo na zagrejanom ulju u drugoj šerpi na šporetu. Kada porumeni sa obe strane izvadimo ga iz šerpe i stavimo na tanjir.
- Češnjeve belog luka isečemo na parčad i propržimo na preostalom ulju u šerpi na šporetu. Listove ruzmarina iskidamo sa grančica i dodamo u šerpu. Dodamo belo i crveno vino, sirće, žalfiju, lovorove listove, karanfiliće i mešavine začina. Čili paprike i peršun sitno isečemo i dodamo u šerpu. Dodamo supu od kocke i vratimo u šerpu isprženo meso. Posolimo, pobiberimo i kuvamo 1 ½ sat. Kada meso omekša sklonimo šerpu sa šporeta. Meso izvadimo iz šerpe i isečemo na parčad.
- Na tanjir za serviranje stavimo parčad prethodno izdinstanog povrća. Na njih serviramo dva parčeta Pikantne junetine i prelivamo sosom iz šerpe.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
