- Pile posolimo i pobiberimo sa unutrašnje i sa spoljne strane. Stavimo ga u vatrostalnu posudu, poprskamo uljem i dodamo 200 ml vode. Posudu stavimo u rernu, pečemo 50 minuta na 250 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Bademe sitno isečemo i stavimo ih u dublji sud. I češanj belog luka sitno isečemo i dodamo ga u sud. Dodamo kari, med i 2–3 kašike vrele vode, promešamo. Smesom premažemo pile i vratimo posudu u rernu. Pečemo još 10 minuta na istoj temperaturi i izvadimo je iz rerne.
- Prelijemo pile sosom u kojem se pripremalo. Šargarepe isečemo na krugove i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Posolimo, pobiberimo, dodamo šećer i oko 300 ml vode. Kada tečnost ispari, a šargarepe omekšaju, sklonimo tiganj sa šporeta.
- U provreloj i posoljenoj vodi u šerpi na šporetu skuvamo suvo grožđe, cimet i pirinač. Sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo omekšale šargarepe, promešamo.
- Na tanjir za serviranje nanesemo pirinač sa šargarepama. Serviramo ispečeno pile i dekorišemo kriškama limuna i grančicama francuskog peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
