- Paradajze oljuštimo. Isečemo ih na kriške. Kriškama paradajza odsečemo meso. Meso paradajza stavimo u sud. Kačkavalj isečemo na 4 pravougaona parčeta. Prvu šniclu rastanjimo kuvarskim čekićem. Kašikom je premažemo senfom. Nanosimo jedan krug šunke. Na šunku nanosimo jedno parče kačkavalja. Uvijemo u rolnicu. Krajeve rolnice rastanjimo i učvrstimo čačkalicama. Na isti način pripremamo i preostale 3 rolnice.
- U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo kocku da se kuva supa.
- U tiganj na šporetu stavimo ulje da se zagreje. Na zagrejanom ulju stavimo rolnice da se isprže. Okrenemo ih tokom prženja. Kada se rolnice proprže sa obe strane, nalivamo vino, nanosimo suvi bosiljak. Ponovo okrenemo rolnice. U tiganj sa proprženim rolnicama dodamo kriške mesa od paradajza. Zatim postepeno kutlačom nalivamo supu od kocke, dinstamo oko 20 minuta. Kada meso omekša sklonimo tiganj sa šporeta.
- Na tanjir za serviranje stavimo kocke prethodno skuvanog krompira. Na njih serviramo jednu rolnicu. Dodamo sos iz tiganja. Dekorišemo listovima peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatno žute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
