- Brokoli odvojimo na cvetove i obarimo ih posoljenoj provreloj vodi u šerpi na šporetu. Izvadimo ih iz šerpe i stavimo u dublji sud sa hladnom vodom. U drugi dubli sud stavimo feta sir i izdrobimo ga viljuškom.
- Zatim u sud krupno narendamo kačkavalj. Jaja polupamo i dodamo ih u sud. Dodamo i polovinu prezle i mešamo žicom dok se smesa ne sjedini. U sud sitno narendamo češnjeve belog luka. Grančice majčine ušice sitno isečemo i dodamo ih u sud, promešamo. Smesu nanesemo u nauljenu keramičku posudu. Ohlađene cvetove brokola izvadimo iz suda i poređamo ih na smesu u posudi.
- Zatim u posudu nanesemo narendani parmezan i preostalu prezlu, poprskamo uljem i stavimo posudu u rernu. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. Pitu isečemo na parčad. Na tanjir za serviranje stavimo Pitu sa brokolima. Dekorišemo parčadi zelene salate i cvetom od ljuske paradajza.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
