- Provrelu vodu u šerpi na šporetu posolimo. U vodu stavimo grašak da se kuva.
- Lente pečenice isečemo na tanku duguljastu parčad. Peršun sitno isečemo. Kuvana jaja isečemo na krugove.
- Skuvani grašak iscedimo kroz cediljku. Keramičku posudu namastimo sa 40 g putera. Zatim u posudu stavimo polovinu isceđenog graška. Na njega nanosimo polovinu isečene pečenice. Dodamo krugove jaja, nanosimo prezle, zatim nanosimo i isečeni peršun. Posolimo, pobiberimo, zatim nanosimo mešavinama začina. Prekrivamo lentama gaude.
- Istim redosledom poređamo preostale sastojke osim gaude. Preostale lente gauda sira isečemo na sitne kocke. Stavimo ih u dublji sud, dodamo kiselu pavlaku, promešamo. Smesu nanosimo u posudu. Preostali puter isečemo na parčad. Dodamo u posudu. Posudu stavimo u rernu. Pečemo 45 minuta na 180 stepeni. Izvadimo posudu iz rerne.
- Musaku isečemo na kocke. Na tanjir za serviranje stavimo jedno parče Švajcarske musake. Dekorišemo sitno isečenim percima mladog crnog luka.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatno žute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
