December 4, 2022

Taljatele Sa Morskim Plodovima

Predjela

Samo 20 minuta je potrebno za savršeni ručak!

Testenine

Potrebno je:

400 g odmrznutih morskih plodova
300 g taljatela
2 inćuna
1 veza mladog crnog luka
francuski peršun
3 češnja belog luka
2 kašike paradajz pirea
50 g putera
100 ml belog vina
1 kašika mešavine začina
ulje
so i mleveni crni biber

Priprema:

U vok tiganj na šporetu stavimo ulje, dodamo puter. Češnjeve belog luka isečemo na parčad. Propržimo ih na zagrejanoj masnoći.
Mladi crni luk isečemo na krugove, dodamo ga u tiganj. U tiganj sa proprženim mladim lukom dodamo morske plodove. Kada se i oni proprže nalivamo vinom. Inćune isečemo na parčad, dodamo ih u tiganj. Peršun sitno isečemo. I njega dodamo u tiganj, zatim dodamo paradajz pire, posolimo, dodamo mešavine začina, pobiberimo, dinstamo oko 10 minuta.
U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo taljatele da se kuvaju. Skuvane taljatele izvadimo iz šerpe, dodamo ih u tiganj. Kada poprime ukus sosa, sklonimo tiganj sa šporeta.
Na tanjir za serviranje nanosimo taljatele sa morskim plodovima. Dekorišemo grančicama francuskog peršuna.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatno žute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!