- U šerpu sa 1 l provrele vode na šporetu stavimo kocke da se kuva supa.
- Rebra zasečemo na više mesta, posolimo i pobiberimo. Pržimo ih na zagrejanom ulju u tiganj na šporetu dok ne porumene sa obe strane.
- Glavice crnog luka isečemo na režnjeve i ispržimo na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu. Koren celera isečemo na kocke, a šargarepe i praziluk na krugove, pa i njih dodamo u šerpu. Listove ruzmarina iskidamo sa grančica i dodamo u šerpu sa proprženim povrćem. Majčinu dušicu sitno isečemo i dodamo u šerpu. Dodamo smeđi šećer, paradajz pire i supu od kocke, posolimo i pobiberimo.
- Kada sadržaj u šerpi provri preručimo ga u tepsiju. Na povrće stavimo propržena rebra i prelivamo vinom. Tepsiju pokrivamo aluminijumskom folijom i stavimo u rernu. Pečemo 2 sata na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne. Rebra isečemo na parčad.
- Na tanjir za serviranje stavimo ispečeno povrće. Na njega serviramo jedno parče rebara. Dekorišemo grančicom mirođije i nanosimo origano.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
