teleski-rebra

Teleća Rebra u Rerni

Kako ovo dobro izgleda!

Potrebno je:

• 800 g telećih rebara
• 700 ml crvenog vina
• 300 g praziluka
• 200 g crnog luka
• 150 g oljuštenog korena celera
• 150 g šargarepe
• 3 kašike paradajz pirea
• 3 češnja belog luka
• 2 goveđe kocke za supu
• 1 kašika smeđeg šećera
• 10 grančica majčine dušice
• 2 grančice ruzmarina
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. U šerpu sa 1 l provrele vode na šporetu stavimo kocke da se kuva supa.
  2. Rebra zasečemo na više mesta, posolimo i pobiberimo. Pržimo ih na zagrejanom ulju u tiganj na šporetu dok ne porumene sa obe strane.
  3. Glavice crnog luka isečemo na režnjeve i ispržimo na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu. Koren celera isečemo na kocke, a šargarepe i praziluk na krugove, pa i njih dodamo u šerpu. Listove ruzmarina iskidamo sa grančica i dodamo u šerpu sa proprženim povrćem. Majčinu dušicu sitno isečemo i dodamo u šerpu. Dodamo smeđi šećer, paradajz pire i supu od kocke, posolimo i pobiberimo.
  4. Kada sadržaj u šerpi provri preručimo ga u tepsiju. Na povrće stavimo propržena rebra i prelivamo vinom. Tepsiju pokrivamo aluminijumskom folijom i stavimo u rernu. Pečemo 2 sata na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne. Rebra isečemo na parčad.
  5. Na tanjir za serviranje stavimo ispečeno povrće. Na njega serviramo jedno parče rebara. Dekorišemo grančicom mirođije i nanosimo origano.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: