Teleski-kotleti-so-oriz-(6)

Teleći Kotleti sa Pirinčem

Kompletan ručak! Sve što je potrebno ima!

Potrebno je:

• 4 teleća kotleta
• 200 g pirinča
• 50 g narendanog parmezana
• 100 g brašna
• 1 limun
• 4 jajeta
• 50 g putera
• 2–3 grančice suvog ruzmarina
• peršun
• 2 kašike mešavine začina
• ulje
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. U posoljenoj provreloj vodi u šerpi na šporetu skuvamo pirinač. Iscedimo ga kroz cediljku i vratimo u šerpu. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u šerpu. Zatim dodamo narendani parmezan i jednu kašiku mešavine začina, promešamo.
  2. Kotlete posolimo, pobiberimo i nanesemo mešavine začina. Pobrašnimo ih sa obe strane i ispržimo na zagrejanom puteru u tiganju na šporetu. Limun iscedimo i dodamo sok u tiganj. Listove ruzmarina iskidamo sa grančica, izdrobimo ih i dodamo u tiganj sa proprženim kotletima. Kotlete izvadimo iz tiganja i stavimo ih u nauljenu tepsiju.
  3. Na kotlete nanesemo začinjeni pirinač, oblikujući udubljenje na sredini. Jaja polupamo, belanca ostavimo u sud sa strane, a žumanca nanesemo u udubljenja na pirinču. Posolimo i stavimo tepsiju u rernu. Pečemo 5 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
  4. Teleće kotlete sa pirinčem stavimo na tanjir za serviranje. Svaki kotlet dekorišemo grančicom francuskog peršuna i četvrtinom šeri paradajza.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Slični recepti: