Veleski-pindzur-(2)

Veleški Pindžur

Odlična Makedonska salata!

Potrebno je:

• 1 kg pečenih, oljuštenih zelenih paprika
• 700 g paradajza
• 80 g oraha
• 250 g pečenog, oljuštenog plavog patlidžana
• 150 g ljutih, pečenih zelenih paprika
• 3 češnja belog luka
• ulje
• so

Priprema:

  1. Paradajze oljuštimo i isečemo na kocke. Ispržimo ih  na zagrejanom ulju u tiganj na šporetu i stavimo na tanjir.
  2. Ljute i neljute paprike isečemo na parčad i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganj na šporetu. I ispržene paprike stavimo na tanjir.
  3. U drveni sud za tucanje stavimo češnjeve belog luka i istucamo ih tučnikom. Zatim dodamo ispržene paprike i paradajz, posolimo.
  4. Plavi patlidžan isečemo na parčad, dodamo u sud i istucamo tučnikom. Istucane sastojke vratimo u tiganj na šporetu i pržimo dok ne ispari tečnost iz pindžura.
  5. Na sredini tanjira za serviranje stavimo krišku hleba i na nju serviramo Veleški pindžur. Dekorišemo orasima i dve crne masline bez koštica. Poprskamo maslinovim uljem.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: