- Počinjemo sa pripremom patišpanja. U dublji sud polupamo 4 jajeta, dodamo 4 kašike šećera i mutimo mikserom dok se ne rastopi. Dodamo brašno i prašak za pecivo, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini. Nanosimo je u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 15 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu na šporetu stavimo mleko i preostali šećer da provri. U dublji sud stavimo želatin, dodamo 120 ml vode i ostavimo da nabubri. Mikserom izmutimo nabubreli želatin. Postepeno dodamo vrelo mleko i mutimo dok smesa ne dobije potrebnu gustinu. Preostala 2 jajeta polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Jedno po jedno dodamo žumanca u sud i mutimo dok se smesa ne sjedini. U sud za mućenje mutimo slatku pavlaku dok ne dobije potrebnu čvrstinu. Dodamo prethodno pripremljenu smesu sa želatinom i mutimo dok se fil ne sjedini.
- Bananu, jabuku, krušku, narandžu i kivi oljuštimo, isečemo na sitne kocke i stavimo u dublji sud. Limun iscedimo kroz cediljku i sokom prelivamo voće.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Kalupom izvadimo okrugli oblik i stavimo ga u okrugli kalup. Od preostalog patišpanja kalupom izvadimo forme jelki i uspravno ih poređamo na stranični deo kalupa. U kalup nanosimo polovinu fila. Na njega nanosimo isečeno voće i prekrivamo preostalim filom. Dekorišemo jednom jelkom od patišpanja na sredini torte i stavimo kalup u frižider. Kada se torta ohladi izvadimo kalup iz frižidera. Izvadimo tortu iz kalupa i stavimo na tacnu za tortu. Na krajeve gornje površine torte nanosimo sitne čokoladne bombone.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
