cokoladen-rolat

Čokoladni Rolat

Sa keksom i orasima, rolat iz snova.

Potrebno je:

ZA PATIŠPANJ:
• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1 kašika kakaoa
• ½ kesice praška za pecivo

ZA FIL:
• 500 ml mleka
• 60 g šećera
• 150+50 g čokolade za kuvanje
• 200 g mlevenih oraha
• 120 g mlevenog keksa

ZA PRELIV I UKRAŠAVANJE:
• 200 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika ulja
• 200 ml slatke pavlake

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom patišpanja. U sud za mućenje polupamo jaja. Dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Prašak za pecivo i kakao dodamo u sud sa brašnom, promešamo i dodamo ih u sud za mućenje. Mešamo žicom dok se smesa ne sjedini.
  2. Nanesemo je u tepsiju iz rerne, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 10 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne. Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu na šporetu sipamo mleko i šećer.
  3. Šerpu sa provrelim mlekom sklonimo sa šporeta. Na parčad izlomimo 50 g čokolade za kuvanje, dodamo je u šerpu i mešamo dok se ne rastopi. Zatim dodamo mleveni keks i mlevene orahe. Mešamo žicom dok se fil ne sjedini i ostavimo ga da se ohladi.
  4. Preostalih 150 g čokolade izlomimo na parčad i rastopimo je na pari. Stavimo je u papirnati fišek, na papiru oblikujemo čokoladne ukrase i ostavimo ih da se stegnu. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije i odlepimo kuvarski papir. Premažemo patišpanj filom i uz pomoć kuvarskog papira uvijemo ga u rolat. Stavimo rolat na poslužavnik i premažemo ga preostalim filom.
  5. Na parčad izlomimo 200 g čokolade i stavimo je u dublji sud na pari. Dodamo ulje i mešamo kašikom dok se čokolada ne rastopi. Rastopljenom čokoladom prelijemo rolat. Kada se čokolada ohladi i stegne, isečemo rolat na parčad. Preostali fil stavimo u desertnu kesu i ukrasimo svako parče rolata.
  6. U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku i mutimo mikserom dok pavlaka ne dobije potrebnu čvrstinu. Izmućenu pavlaku stavimo u desertnu kesu i ukrasimo parčad rolata. Dekorišemo prethodno pripremljenim čokoladnim ukrasima i stavimo jedno parče rolata na tacnu za serviranje.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: