- Na pobrašnjenoj radnoj površini od lisnatog testa oklagijom razvlačimo koru. Uz pomoć oklagije koru stavimo u tepsiju. Koru izbodemo viljuškom na više mesta. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.
- U međuvremenu pripremamo patišpanj. U sud za mućenje polupamo jaja, dodamo šećer, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. U sud dodamo mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo, mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini. Tepsiju obložimo kuvarskim papirom. Smesu za patišpanj nanosimo u tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.
- U međuvremenu pripremamo fil. U šerpu na šporetu sipamo ½ l mleka, dodamo šećer i vanilin šećer, mešamo žicom za mućenje.
- U preostalo mleko u menzuri dodamo brašno, mešamo žicom. Zatim neprekidno mešajući žicom u provrelo mleko na šporetu dodamo promešano brašno. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se krem ohladi.
- Tepsije sa ispečenim patišpanjem i lisnatim testom izvadimo iz rerne. U ohlađeni krem dodamo margarin, mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Ispečeno lisnato testo izvadimo iz tepsije i isečemo na polovine. I ispečeni patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Zatim ga isečemo na polovine.
- Na prvu lentu lisnatog testa nanosimo fil. Na fil stavimo prvu lentu patišpanja, filujemo. Na fil stavimo drugu lentu lisnatog testa. Zatim kolač isečemo na kocke. Dva parčeta kolača stavimo na tacnu za serviranje. Kroz cediljku nanosimo šećer u prahu.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
