- Počinjemo sa pripremom patišpanja. U sud za mućenje stavimo puter. Jaja polupamo, belanca stavimo u dublji sud, a žumanca dodamo u sud za mućenje. Dodamo šećer u prahu, vanilin šećer i mleko, mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine. Prašak za pecivo, kakao i brašno promešamo i dodamo u sud za mućenje. Mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini.
- Belanca mutimo mikserom dok ne dobiju potrebnu čvrstinu. Dodamo ih u sud za mućenje i ponovo mešamo kašikom dok se smesa za patišpanj ne sjedini. Nanesemo je u okruglu tepsiju, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. Čokoladu za kuvanje izlomimo na parčad i stavimo je u šerpu na šporetu. Šerpu sa rastopljenom čokoladom sklonimo sa šporeta. U drugu šerpu na šporetu rastopimo puter i sklonimo je sa šporeta.
- U dublji sud stavimo slatku pavlaku i mutimo mikserom dok ne dobije potrebnu čvrstinu. U sud za mućenje polupamo jaja i izmutimo ih mikserom. Dodamo šećer, rum, kakao i mutimo dok se sastojci ne sjedine. Zatim dodamo mlevene lešnike i promešamo žicom. Dodamo izmućenu pavlaku i ponovo mešamo žicom. Zatim dodamo ohlađenu rastopljenu čokoladu i puter, mešamo dok se fil ne sjedini. Ostavimo ga u frižideru 3 sata da se hladi.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Stavimo patišpanj na poslužavnik i nanesemo fil u formi kupa. Počinjemo sa pripremom preliva. U šerpu na šporetu stavimo mleko i čokoladu izlomljenu na parčad. Kada se čokolada rastopi, sklonimo šerpu sa šporeta.
- Na tortu kutlačom nanesemo čokoladni preliv i ostavimo da se ohladi i stegne. Tortu isečemo na parčad i jedno parče Trufel bombe stavimo na tacnu za serviranje.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno.
