- Počinjemo sa pripremom tamne smese. Čokoladu izlomljenu na parčad rastopimo u šerpi na šporetu. Ostavimo da se čokolada ohladi.
- Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom i dodamo šećer u prahu. Kada belanca dobiju potrebnu čvrstinu, u sud dodamo mlevene lešnike, ohlađenu rastopljenu čokoladu i rum. Mutimo mikserom dok se tamna smesa ne sjedini.
- Počinjemo sa pripremom svetle smese. U sud za mućenje stavimo margarin i šećer u prahu. Mutimo mikserom dok margarin ne postane penast. Kuvana žumanca izgnječimo viljuškom i dodamo ih u sud. Mutimo mikserom dok se svetla smesa ne sjedini. Rukama oblepljenim šećerom u prahu od svetle smese oblikujemo kuglice i stavimo ih na poslužavnik.
- Uzmemo tamnu smesu i rastanjimo je na ruci. Na sredini smese stavimo kuglicu od bele smese i oblikujemo dvobojnu kuglicu. Uvaljamo je u preostalih 100 g mlevenih lešnika i vratimo na poslužavnik. Na isti način oblikujemo sve kuglice i poređamo ih na poslužavnik.
- Dvobojne kuglice stavimo na tacnu za serviranje. Dve kuglice isečemo na polovine i dodamo ih na tacnu.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe. Prijatno!
