- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom, dodamo polovinu šećera i ponovo mutimo dok se ne rastopi. Mikserom izmutimo žumanca, dodamo preostali šećer i mutimo dok se šećer ne rastopi.
- Izmućena žumanca dodamo u sud sa izmućenim belancima. Dodamo brašno, kakao, cimet, prašak za pecivo, bademe, vanilin šećer i vodu, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Nanesemo je u tri okrugla kalupa, obložena kuvarskim papirom. Kalupe stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo ih iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom drugog fila. Čokoladu izlomimo na parčad i rastopimo је u šerpi na šporetu. Dodamo kiselu pavlaku, šećer u prahu i 3 kašike ruma, mešamo kašikom dok se fil ne sjedini. Sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo da se fil ohladi.
- Počinjemo sa pripremom prvog fila. Višnje prelijemo preostalim rumom. U šerpu na šporetu stavimo 600 ml mleka, šećer i margarin. Preostalo mleko promešamo sa praškom za puding i dodamo ga u provrelo mleko u šerpi na šporetu, mešamo žicom. Dodamo višnje sa rumom. Čokoladu izlomimo na parčad i dodamo је u šerpu. Kada se čokolada rastopi i fil dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.
- Ohlađene patišpanje izvadimo iz kalupa, odstranimo kuvarske papire i vratimo ih u kalupe. Na svaki patišpanj nanesemo po trećinu prvog fila. Kada se fil ohladi i stegne, prvi patišpanj stavimo na tacnu za tortu i premažemo ga drugim filom. Isti postupak ponovimo sa preostala dva patišpanja i poređamo ih jedan preko drugog. Zatim na tortu krupno narendamo 100 g čokolade za kuvanje.
- Prašak za šlag i mleko izmutimo mikserom. Kada šlag dobije potrebnu čvrstinu stavimo ga u desertnu kesu. Kuglicama šlaga prekrijemo stranični deo i krajeve gornje površine Aromatične torte.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
