- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo, belanca stavimo u dublji sud, a žumanca stavimo u sud sa strane. Belanca izmutimo mikserom. Dodamo šećer i mutimo dok se ne rastopi. Jedno po jedno dodamo žumanca i mutimo dok se ne sjedine sa belancima. Dodamo orahe, brašno i prašak za pecivo, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini. Nanosimo je okrugli kalup obložen kuvarskim papirom. Kalup stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 180 stepeni izvadimo ga iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu na šporetu stavimo 600 ml mleka, šećer i vanilin šećer. U sud sa preostalim mlekom dodamo prašak za puding i brašno, mešamo žicom. Promešanu smesu dodamo u provrelo mleko u šerpi na šporetu, mešamo žicom. Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo da krem ohladi. U sud za mućenje mikserom mutimo puter i šećer u prahu dok puter ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem i mutimo dok se fil ne sjedini.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa, odstranimo kuvarski papir i isečemo na polovine. Na tacnu za tortu stavimo prvu koru patišpanja i premažemo filom. Nanosimo drugu koru patišpanja i premažemo preostalim filom. Banane oljuštimo i isečemo na polovine po dužini. Limun iscedimo kroz cediljku, sokom prelivamo polovine banana i poređamo ih na fil.
- Počinjemo sa pripremom čokoladnog preliva. U šerpu na šporetu rastopimo puter i čokoladu izlomljenu na parčad. Dodamo slatku pavlaku, a kada se preliv sjedini sklonimo šerpu sa šporeta. Preliv nanosimo na banane i ostavimo da se stegne.
- Slatku pavlaku mutimo mikserom dok ne dobije potrebnu čvrstinu i nanosimo je na stranični deo torte. Preostalom pavlakom napunimo desertnu kesu i kuglicama šlaga dekorišemo stranični deo i gornju površinu torte.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
