- Kvasac izdrobimo rukom i dodamo ga u sud sa brašnom. Dodamo 1 jaje, 1 žumance, 3 kašike putera i 5 kašika šećera i sasvim malo posolimo. U sud sitno narendamo koru od limuna. Postepeno dodamo 250 ml mleka i rukom zamesimo testo. Testo nastavimo da mesimo na radnoj površini dok ne postane glatko. Vratimo testo u sud i ostavimo 30 minuta da naraste.
- U dublji sud krupno narendamo čokoladu za kuvanje. Dodamo preostalih 80 g putera, 5 kašika šećera i cimet i sasvim malo posolimo. Sastojke mešamo viljuškom dok se ne sjedine u fil. U dublji sud polupamo preostalo jaje, dodamo 1 kašiku mleka i izmutimo viljuškom.
- Na radnoj površini od naraslog testa oklagijom razvučemo koru. Krajeve kore premažemo izmućenim jajetom. Na koru nanesemo 1/3 fila i uvijemo u rolat, zatim rolat spiralno uvijemo. Na rolat nanesemo preostali fil, preklopimo ga na pola i još jednom spiralno uvijemo. Štrudlu stavimo u pravougaonu tepsiju namašćenu puterom i ostavimo 30 minuta da naraste.
- Naraslu štrudlu premažemo preostalim izmućenim jajetom i nanesemo preostali fil. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 50 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Ohlađenu štrudlu izvadimo iz tepsije i isečemo je na parčad. Na tacnu za serviranje stepenasto poređamo parčad Čokoladne tvister šrudle i dekorišemo kriškama jabuke.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
