- U šerpi sa provrelom vodom na šporetu skuvamo pile. Izvadimo ga iz šerpe, odstranimo kožu i kosti, a meso sitno isečemo.
- Tikvicama odsečemo krajeve i isečemo ih na polovine po dužini. Polovine tikvica izdubimo za punjenje.
- Glavice crnog luka sitno isečemo i ispržimo ih na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu. U šerpu sa omekšalim crnim lukom dodamo mleveno meso, mešamo. Izdubljene delove tikvica i šargarepe isečemo na kocke. Dodamo ih u šerpu sa proprženim mlevenim mesom. Peršun sitno isečemo i zajedno sa pirinčem dodamo ga u šerpu. Posolimo, pobiberimo, začinimo mešavinama začina i dodamo isečeno pileće meso.
- Šerpu sa isprženim pilećim mesom sklonimo sa šporeta. Jaje polupamo, dodamo ga u šerpu i promešamo fil. Filom napunimo polovine izdubljenih tikvica i poređamo ih u tepsiju.
- Na zagrejanom ulju u drugoj šerpi na šporetu ispržimo brašno, mešamo kašikom. Dodamo mlevenu crvenu papriku i oko 300 ml vode u kojoj se kuvalo pile, promešamo. Razređenom zaprškom prelivamo sadržaj u tepsiji i zatvorimo je aluminijumskom folijom. Tepsiju stavimo u rernu i pečemo 30 minuta na 200 stepeni. Izvadimo je iz rerne i odstranimo foliju.
- Na tanjir za serviranje stavimo Tikvice punjene piletinom. Prelivamo ih sosom iz tepsije i dekorišemo grančicama mente.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
