- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. U sud sa žumancima dodamo polovinu šećera i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodamo kakao-krem i mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini.
- Belanca izmutimo mikserom. Postepeno dodamo preostali šećer i mutimo dok belanca ne dobiju potrebnu čvrstinu. U sud dodamo smesu od žumanaca i kakao-krema, vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo. Mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Nanesemo je u okrugli kalup br. 26, namašćen puterom. Kalup stavimo u rernu, pečemo 15 minuta na 180 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku i mutimo mikserom dok pavlaka ne dobije potrebnu čvrstinu. Polovinu izmućene pavlake stavimo u dublji sud. U preostalu pavlaku dodamo kakao-krem i mešamo žicom dok se fil ne sjedini.
- Počinjemo sa pripremom čokoladnog preliva. Čokoladu izlomimo na parčad i stavimo je u sud na pari. Dodamo ulje i mešamo kašikom. Kada se čokolada rastopi, sklonimo sud sa pare.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa i isečemo ga horizontalno na tri jednaka dela. Prvu koru patišpanja stavimo na tacnu za tortu i premažemo je filom. Na fil stavimo drugu koru patišpanja i nafilujemo. Prekrivamo trećom korom patišpanja.
- Preostalu izmućenu slatku pavlaku stavimo u desertnu kesu i ukrasimo stranični deo torte. Na gornju površinu torte nanesemo ohlađeni čokoladni preliv. Na krajeve gornje površine torte nanesemo čokoladne mrvice. Dekorišemo sa četiri roze šećerne ruže sa zelenim listovima i sa desetak ušećerenih trešanja.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
