- Počinjemo sa pripremom patišpanja. U dublji sud polupamo jaja. Dodamo šećer, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodamo brašno, prašak za pecivo, kakao i mlevene bademe, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Smesu za patišpanj nanosimo u tepsiju, obloženu kuvarskim papirom, pa je stavimo u rernu. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni.
- Počinjemo sa pripremom kapućino fila. U šerpu na šporetu sipamo ½ l mleka. U preostalo mleko u menzuri dodamo gustin, prašak za puding i šećer, mešamo žicom za mućenje. Zatim, neprekidno mešajući, u provrelo mleko dodamo sadržaj iz menzure. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta.
- Tepsiju sa ispečenim patišpanjem izvadimo iz rerne. U šerpu na šporetu stavimo 50 ml mleka da se ugreje, dodamo belu čokoladu i instant kapućino, mešamo kašikom. Kada se čokolada rastopi, sklonimo šerpu sa šporeta.
- U šerpu sa ohlađenim kremom dodamo ohlađenu smesu od kapućina. Mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini. U sud za mućenje stavimo puter, mutimo mikserom dok puter ne postane penast. Dodamo sadržaj iz šerpe. Ponovo mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
- Patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Zatim patišpanj isečemo na tri jednake lente po širini. Prvu lentu stavimo na poslužavnik, poprskamo je rumom. Premažemo je kapućino filom. Na fil stavimo drugu lentu patišpanja, poprskamo je rumom. Filujemo kapućino filom. Na fil stavimo treću lentu patišpanja, poprskamo je rumom.
- Celu tortu premažemo kapućino filom. Tortu isečemo na parčad. Dva parčeta stavimo na tacnu za serviranje.
- Ukrasimo crvenom šećernom ružom i sa četiri zelena šećerna lista.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Dobar apetit!
