- U dublji sud stavimo kvasac, prelijemo ga prethodno podgrejanom vodom, isitnimo ga kašikom. Dodamo jednu kašiku šećera, zatim dodamo jednu kašiku brašna, mešamo kašikom dok se kvasac ne rastopi. Ostavimo da odstoji 5 minuta da bi se aktivirao.
- Dodamo prethodno podgrejano mleko, zatim dodamo preostali šećer. Jaja polupamo, dodamo ih u sud, dodamo puter. Zbog arome u sud sitno narendamo koru od limuna. Nalivamo gaziranu vodu, dodamo preostalo brašno, rukama zamesimo meko testo. Sud pokrivamo kuhinjskom krpom, ostavimo testo 30 minuta na toplom da naraste.
- Na nauljenu radnu površinu stavimo naraslo testo. Rukama ga rastanjimo, oklagijom razvučemo deblju koru. Okruglim kalupom izvadimo krugove. Manjim kalupom na sredini svakog kruga napravimo udubljenje oblikujući prstenove. Odstranimo nepotrebni deo testa.
- 4 krofne stavimo da se isprže na većoj količini zagrejanog ulja u šerpi na šporetu. Okrenemo ih tokom prženja. Kada porumene sa obe strane izvadimo krofne iz šerpe. Stavimo ih na tanjir obložen papirnatim salvetama da bi upile suvišnu masnoću.
- Na tacnu za serviranje stepenasto poređamo 3 Prsten krofne. Dekorišemo prelivom od karamela.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
