Karamel-torta-(10)

Karamel Torta

Mleko, šećer, orah, keks i…. karamel! Pa prste da poližeš!

Potrebno je:

ZA PATIŠPANJ:

• 6 jaja
• 9 kašika šećera
• 1 kašika kakaoa
• 7 kašika brašna
• ½ kesice praška za pecivo

ZA FIL:

• 1 l mleka
• 350 g šećera
• 1 kg keksa
• 250 g drobljenih oraha
• 250 g margarina

ZA UKRAŠAVANJE:

• 3 kesice praška za šlag
• 300 ml mleka

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i stavimo ih u dublji sud. Dodamo šećer i mutimo dok se ne rastopi.
  2. Dodamo brašno, kakao i prašak za pecivo, mešamo žicom dok se smesa ne sjedini. Nanesemo je u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Stavimo kalup u rernu, pečemo 20 minuta na 180 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
  3. Počinjemo sa pripremom fila. U šerpi na šporetu rastopimo šećer. Kada se šećer karameliše, dodamo mleko i mešamo kašikom dok se karamel ne rastopi. Sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo orahe. Kekse izlomimo na parčad i dodamo ih u šerpu, mešamo dok se smesa ne sjedini. Stavimo je u dublji sud i ostavimo da se ohladi.
  4. Zatim dodamo margarin i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa i odstranimo kuvarski papir. Patišpanj isečemo na tri jednaka dela. Prvu koru patišpanja stavimo na tacnu za tortu i premažemo je filom. Na fil stavimo drugu koru patišpanja i filujemo. Prekrivamo trećom korom patišpanja i celu tortu premažemo preostalim filom.
  5. U sud za mućenje sipamo prašak za šlag i mleko. Mutimo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu. Stavimo ga u desertnu kesu i kuglicama šlaga ukrasimo stranični deo i gornju površinu torte. Jednom kuglicom ukrasimo sredinu torte. Na kuglice šlaga na straničnom delu torte stavimo čokoladne kuglice. Na kuglice šlaga na gornjoj površini torte stavimo po jednu čokoladnu šeri bombonu.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: