Kocki-so-afion

Kocke Sa Makom

I još dve vrste čokolade!

Potrebno je:

ZA PATIŠPANJE SA MAKOM:
• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 100 g mlevenog maka
• 2 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

ZA ŽUTI PATIŠPANJ:
• 3 jajeta
• 3 kašike šećera
• 3 kašike brašna
• 4 kašike ulja
• ½ kesice praška za pecivo

ZA FIL:
• 700 ml mleka
• 200 g bele čokolade
• 100 g šećera
• 1 kesica praška za puding od vanile
• 2 kašike brašna
• 250 ml slatke pavlake
• 3 kesice želatina

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom patišpanja sa makom. Jaja polupamo, belanca stavimo u dublji sud, a žumanca stavimo u sud sa strane. Mikserom izmutimo belanca. Dodamo šećer. Kada se rastopi i belanca dobiju potrebnu čvrstinu isključimo mikser. Dodamo mak, i brašno dodamo u sud, zatim dodamo prašak za pecivo. Mešamo lopticom dok se smesa ne sjedini. Nanosimo je u dva okrugla kalupa obložena kuvarskim papirom. Kalupe stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 180 stepeni.
  2. Počinjemo sa pripremom žutog patišpanja. Jaja polupamo, belanca stavimo u dublji sud, žumanca dodamo u sud sa preostalih 6 žumanaca od patišpanja sa makom. Zatim mikserom izmutimo belanca, dodamo šećer. Kada se rastopi isključimo mikser. Dodamo brašno, i prašak za pecivo dodamo u sud, zatim dodamo ulje, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini. I ovu smesu nanosimo u okruglu tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 180 stepeni.
  3. U međuvremenu pripremamo fil. U šerpu na šporetu sipamo 350 ml mleka, dodamo šećer. U menzuru sa preostalim mlekom dodamo 9 žumanaca, i brašno dodamo u menzuru. Zatim dodamo prašak za puding, mešamo žicom za mućenje. Promešanu smesu dodamo u provrelo mleko. Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo šerpu sa šporeta.
  4. Belu čokoladu izlomimo na parčad, dodamo je u šerpu, mešamo žicom. Kada se čokolada rastopi ostavimo da se krem ohladi. Tepsiju i kalupe sa ispečenim patišpanjima izvadimo iz rerne.
  5. Nastavljamo sa pripremom fila. U šerpu stavimo želatin, sipamo 300 ml vode, mešamo i ostavimo da želatin nabubri. U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku, mutimo mikserom dok ne dobije potrebnu čvrstinu. Zatim mikserom izmutimo ohlađeni krem. Dodamo izmućenu pavlaku, mutimo dok se smesa ne sjedini.
  6. Šerpu sa nabubrelim želatinom stavimo na šporet, mešamo kašikom. Kada se rastopi, šerpu sklonimo sa šporeta, ostavimo da se želatin ohladi. Dodamo ga u šerpu sa pripremljenom smesom. Ponovo mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
  7. Prvi ohlađeni patišpanj sa makom izvadimo iz kalupa, odstranimo kuvarski papir. Zatim ga stavimo u kalup, premažemo ga filom. Iz tepsije izvadimo žuti patišpanj, odstranimo kuvarski papir, stavimo ga u kalup. Premažemo filom. I drugi patišpanj sa makom stavimo u kalup i premažemo preostalim filom. Na fil malom kašikom nanosimo narendanu čokoladu.
  8. Ohlađeni kolač isečemo na kocke. Na tacnu za serviranje stavimo dve Kocke sa makom. Dekorišemo štapićima cimeta i cvetom od narandže.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: