- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Žumanca stavimo u sud za mućenje, a belanca u dublji sud.
- U sud sa žumancima dodamo 6 kašika šećera u prahu. Mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.
- U sud krupno narendamo čokoladu za kuvanje. Mešamo kašikom. Mikserom izmutimo belanca.
- U sud za mućenje dodamo izmućena belanca i brašno, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Smesu nanosimo u pravougaonu tepsiju, obloženu kuvarskim papirom, pa je stavimo u rernu. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni.
- Tepsiju sa ispečenim patišpanjem izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi.
- Patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Isečemo ga horizontalno na dva jednaka dela.
- U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku, mutimo mikserom. Dodamo 80 g šećera u prahu i vanilin šećer, mutimo dok se šećer ne rastopi. Na kraju, u sud dodamo kakao i mutimo mikserom dok fil ne dobije potrebnu čvrstinu.
- Na prvu koru patišpanja nanosimo fil. Na fil stavimo drugu koru patišpanja. Filujemo ceo kolač. Isečemo ga na 8 delova. Preostalim šlagom napunimo desertnu kesu i ukrasimo svako parče kolača. Dekorišemo čokoladnim prelivom. Jedno parče kolača stavimo na tacnu za serviranje.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
