- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Čokoladu izlomimo na parčad i stavimo je u šerpu na šporetu, mešamo kašikom. Kada se čokolada rastopi, sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo da se čokolada ohladi.
- U sudu za mućenje mikserom izmutimo jaja, dodamo šećer i mutimo dok se šećer ne rastopi. Zatim u sud dodamo vanilin šećer, prašak za pecivo, ulje, mleko, brašno, ohlađenu rastopljenu čokoladu i mlevene lešnike, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini. Smesu nanesemo u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Kalup stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 200 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom filova. U šerpu na šporetu stavimo 800 ml mleka i šećer. Želatin promešamo sa preostalim mlekom i ostavimo da nabubri. Zatim ga dodamo u provrelo mleko u šerpi na šporetu, neprekidno mešajući žicom za mućenje. Kada se želatin rastopi, sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo ga u zamrzivaču 3 sata.
- Čokoladu izlomimo na parčad, rastopimo je u šerpi na šporetu i ostavimo da se ohladi. U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku i mutimo mikserom dok ne dobije potrebnu čvrstinu. Ohlađeno mleko sa želatinom izvadimo iz zamrzivača i mutimo mikserom dok smesa ne pobeli i ne postane penasta. Dodamo je u sud sa izmućenom pavlakom i mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Preručimo je u dva suda. U prvi sud dodamo ohlađenu rastopljenu čokoladu i mešamo dok se fil ne sjedini. U drugi sud dodamo kokosovo brašno i mešamo dok se i ovaj fil ne sjedini.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa, odstranimo kuvarski papir i isečemo ga na polovine. Prvu koru patišpanja stavimo na tacnu za tortu. Stavimo stranični deo kalupa i premažemo patišpanj filom od kokosovog brašna. Na njega stavimo drugu koru patišpanja i filujemo je filom od čokolade. Tacnu sa tortom stavimo u frižider. Kada se torta ohladi i stegne, izvadimo je iz frižidera.
- Odstranimo stranični deo kalupa i dekorišemo Komšijsku tortu kuglicama prethodno izmućenog šlaga.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
