- Na kuvarski papir stavimo prvo parče lisnatog testa i oklagijom razvlačimo pravougaonu koru. Odsečemo krajeve kore i zajedno je sa kuvarskim papirom stavimo u tepsiju. Na isti način od drugog parčeta lisnatog testa razvlačimo još jednu koru i dodamo je u tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 15 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- U šerpu na šporetu sipamo 600 ml mleka. U sud sa preostalim mlekom dodamo brašno i vanilin šećer. Jaja polupamo, žumanca dodamo u sud sa mlekom i brašnom, a belanca stavimo u sud za mućenje. Mleko, brašno i žumanca promešamo žicom i dodamo u provrelo mleko u šerpi na šporetu. Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo šerpu sa šporeta. Zatim mikserom izmutimo belanca, dodamo šećer i mutimo dok se ne rastopi. Izmućena belanca dodamo u šerpu sa malo ohlađenim kremom i blago promešamo.
- U dublju pravougaonu posudu stavimo prvu ispečenu koru. Na nju nanosimo topli krem. Posudu stavimo u frižider. Kada se krem ohladi izvadimo posudu iz frižidera. Čokoladu izlomimo na parčad i stavimo u šerpu na šporetu. Dodamo 150 ml slatke pavlake. U šerpu sa rastopljenom čokoladom dodamo kako krem. Kada se preliv sjedini nanosimo ga na krem u posudi. Posudu vratimo u frižider da se preliv stegne.
- U sud za mućenje mutimo preostalu slatku pavlaku dok ne dobije potrebnu čvrstinu. Nanosimo je na ohlađeni preliv u posudi. Drugu ispečenu koru lisnatog testa isečemo na kocke i nanosimo na pavlaku u posudi. Zatim prema kockama lisnatog testa isečemo krem pitu na parčad.
- Na tacnu za serviranje stavimo jedno parče Krem pite sa kakao kremom. Dekorišemo prethodno izmućenim šlagom i kroz cediljku nanosimo cimet.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
