April 8, 2022

Krompiri sa Feta Sirom

Predjela

Za pečene krompire i onako nije potreban poseban komentar. Ali, kad kažemo – napunjeni sa isprženim filom od crnog luka, kocke svinjskog vrata i izdubljeni delovi krompira, sve to promešano sa bosiljkom i feta sirom, ideja je već druga. Rastopljeni kačkavalj preko fila ne ostavlja prostor za dilemu dali treba da probate.

Potrebno je:

• 8 krompira
• 100 g lenti dimljenog svinjskog vrata
• 150 g feta sira
• 3 grančice svežeg bosiljka
• 200 g kačkavalja
• 50 g putera
• 1 glavica crnog luka
• ulje
• so

Priprema:

Prethodno oljuštene krompire alatkom izdubimo za punjenje.
Tepsiju poprskamo uljem. Poređamo krompire u tepsiju.
Ostatke krompira krupno narendamo u dublji sud. Glavicu crnog luka sitno isečemo. Lente svinjskog vrata isečemo na kocke.
Na zagrejano ulje, u tiganj na šporetu stavimo isečeni crni luk da se isprži, promešamo. Posolimo. Kada crni luk omekša, dodamo parčad svinjskog vrata, narendani krompir i puter, mešamo varjačom. Sklonimo tiganj sa šporeta.
Bosiljak sitno isečemo. Dodamo ga u tiganj. Zatim dodamo feta sir, mešamo varjačom. Posolimo, još jednom promešamo fil.
Filom punimo izdubljene krompire. Kačkavalj isečemo na 8 lenti. Po jednu lentu stavimo na svaki punjeni krompir.
U tepsiju sipamo 100 ml vode, poprskamo uljem. Tepsiju zatvorimo aluminijumskom folijom. Stavimo je u rernu. Pečemo 40 minuta na 200 stepeni.
Izvadimo tepsiju iz rerne. Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate i crvenog kupusa. Zatim na tanjir serviramo Krompire sa feta sirom.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svetložute boje lakog ukusa limuna sa nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!