Lea-torta-(7)

Lea Torta

Lea se baš potrudila! :)

Potrebno je:

• 12 jaja

ZA PATIŠPANJE:
• 12 kašika šećera
• 100 g mlevenih lešnika
• 100 g mlevenih badema
• 100 g mlevenih pistaća
• 100 g mlevenih oraha

ZA FIL:
• 12 kašika šećera
• 250 g bele čokolade
• 250 g putera

ZA UKRAŠAVANJE:
• 200 ml mleka
• 2 kesice praška za šlag

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom, u sud dodamo šećer, a kada se rastopi, isključimo mikser.
  2. Izmućena belanca podelimo na 4 jednaka dela. U prvi sud dodamo bademe, u drugi orahe, u treći lešnike, a u četvrti pistaće. Sve smese mešamo kašikom dok se ne sjedine i nanesemo ih u 4 okrugla kalupa, obložena kuvarskim papirom. Kalupe stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo ih iz rerne.
  3. Počinjemo sa pripremom fila. Sud sa preostalim žumancima stavimo na paru. Dodamo šećer i mutimo mikserom dok se ne rastopi. Belu čokoladu izlomimo na parčad i dodamo je u sud. Kada se čokolada rastopi i kada krem dobije potrebnu gustinu, isključimo mikser i sklonimo sud sa šporeta. Ostavimo da se krem ohladi.
  4. U sud za mućenje stavimo puter i mutimo mikserom dok puter ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. U sudu za mućenje mikserom mutimo prašak za šlag i mleko dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu.
  5. Ohlađene patišpanje izvadimo iz kalupa i odstranimo kuvarske papire. Na tacnu za tortu stavimo prvi patišpanj, premažemo ga filom. Na fil stavimo drugi patišpanj i filujemo ga. Stavimo treći patišpanj, pa i njega premažemo filom. Na fil stavimo četvrti patišpanj i celu tortu premažemo filom. Zatim premažemo tortu šlagom.
  6. Preostalim šlagom napunimo desertnu kesu i šlagom ukrasimo donji stranični deo i krajeve gornje površine torte. Jednu kuglicu šlaga stavimo na sredinu torte. Oko nje u formi cveta poređamo kriške od narandže, a čokoladni štapić stavimo umesto drške. Sa dva lista od zelenog fondana dovršimo cvet, čime završimo dekoraciju Lea torte.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: