- U drvenom sudu istucamo zrna crnog bibera. Dodamo karanfiliće, češnjeve belog luka, lovorove listove i mešavine začina. Dodamo ulje i istucamo sastojke tučkom. Zatim dodamo senf i vino, posolimo, pobiberimo i promešamo marinadu.
- Rebra isečemo na parčad, posolimo ih i poređamo u tepsiju. Prelivamo ih marinadom i ostavimo da odstoje 4 sata.
- Rebra izvadimo iz marinade i poređamo na zagrejani roštilj, poprskan uljem. I rebra poprskamo uljem, okrenemo ih tokom pečenja. Kada se ispeku sa obe strane, rebra sklonimo sa roštilja i stavimo ih na tanjir. Po jedno parče stavimo na krišku hleba.
- Na tanjir za serviranje stepenasto poređamo kriške hleba sa rebrima. Dodamo parčad prethodno ispečene paprike i paradajza i dekorišemo grančicom mirođije.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!
