- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Polupamo dva jajeta, belanca stavimo u sud za mućenje, a žumanca ostavimo u sud sa strane. Preostala 3 jajeta polupamo, dodamo ih u sud za belancima, izmutimo mikserom. Dodamo šećer, mutimo dok se ne rastopi. Dodamo mlevene orahe, kakao i brašno, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini. Smesu nanosimo u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu na šporetu sipamo kuvanu kafu, dodamo žumanca, šećer, brašno i vanilin šećer, mešamo žicom. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se krem ohladi.
- U sudu za mućenje mikserom izmutimo puter, dodamo ohlađeni krem i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije, odstranimo kuvarski papir i isečemo ga na tri jednake lente po širini.
- Lentama odsečemo krajeve. Prvu lentu patišpanja stavimo na poslužavnik i premažemo je filom. Na fil stavimo drugu lentu, filujemo je. Prekrivamo trećom lentom patišpanja. Kada se ohladi, kolač isečemo na kocke.
- Počinjemo sa pripremom preliva. U sud sa prah šećerom dodamo kuvanu instant kafu, vodu i sok od limuna, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Kašikom, nanosimo preliv na kocke. Ukrasimo krupno narendanom čokoladom za kuvanje.
- Mikado kocke poređamo na tacnu za serviranje, ukrasimo sa dva šećerna zelena lista.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
