juneski-drob

Juneća Džigerica U Krem Sosu

Odlično za prave gurmane!

Potrebno je:

• 500 g juneće crne džigerice
• 40 g putera
• 150 g crnog luka
• 100 ml belog vina
• 2 kašike brašna
• 1 kašika kisele pavlake
• 1 kašika senfa
• 2-3 grančice sveže majčine dušice
• so i mleveni crni biber

Priprema:

  1. Glavice crnog luka sitno isečemo. U tiganj na šporetu stavimo puter da se zagreje. Na zagrejani puter stavimo isečeni crni luk da se isprži. Posolimo. Juneću džigericu isečemo na tanku parčad. Dodamo je u tiganj sa omekšalim crnim lukom. Listove majčine dušice iskidamo sa grančica, dodamo ih u šerpu sa proprženom džigericom. Da bi sos dobio potrebnu gustinu dodamo brašno, nalivamo vino, koje će džigerici dati poseban šmek. Nalivamo i 250 ml vode, pobiberimo, posolimo, dinstamo oko 30 minuta.
  2. Kada se sos zgusne dodamo kiselu pavlaku, promešamo. Sklonimo tiganj sa šporeta. Na tanjir za serviranje stavimo prethodno skuvane sitne makarone. Zatim na tanjir serviramo Juneću džigericu u krem sosu.
  3. Dekorišemo grančicama sveže majčine dušice.

 

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: