- Počinjemo sa pripremom fila. U dublji sud polupamo jaja i dodamo šećer. Sud stavimo na paru i mutimo mikserom dok krem ne dobije potrebnu gustinu. Čokoladu izlomimo na parčad i dodamo je u sud. Ponovo mutimo mikserom, a kada se čokolada rastopi sklonimo sud sa šporeta. Ostavimo da se krem ohladi.
- U vlažne kuhinjske krpe uvijemo oblande. Suvo grožđe prelijemo rumom. U sud za mućenje stavimo margarin i šećer u prahu, mutimo mikserom dok margarin ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem i mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini. Dodamo seckane orahe i urme, suvo grožđe sa rumom i mleveni keks. Mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
- Polovinu fila nanesemo na prvu oblandu, okrenutu maznom stranom nadole i uvijemo je u rolat. Postupak ponovimo i sa drugom oblandom. Kada se fil ohladi i stegne jedan rolat isečemo na parčad.
- Počinjemo sa pripremom čokoladnog preliva. U šerpu na šporetu stavimo mleko i šećer. Čokoladu izlomimo na parčad i dodamo je u šerpu. Kada se šećer i čokolada rastope sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se preliv ohladi.
- Na tacnu za serviranje stavimo jedan ceo rolat i parčad Oblanda rolata. Kašikom nanosimo ohlađeni čokoladni preliv i dekorišemo zelenim šećernim listovima.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno.
