1. U sud za mućenje stavimo puter i šećer, mutimo mikserom dok se ne sjedine. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Dodamo žumanca u sud sa puterom i ponovo mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine. Zatim dodamo mlevene orahe i brašno, mešamo kašikom dok se fil ne sjedini.
2. U pravougaonu tepsiju stavimo jednu koru savijenu u veličinu tepsije i poprskamo je uljem. Na prvu stavimo još jednu savijenu koru, pa i nju poprskamo uljem. Isti postupak ponovimo sa polovinom kora. Zatim nanesemo fil i poređamo preostale kore, svaku poprskanu uljem.
3. Baklavu isečemo na trouglastu parčad i poprskamo preostalim uljem. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 200 stepeni, ili dok baklava ne porumeni. Izvadimo tepsiju iz rerne i ostavimo da se baklava ohladi.
4. Počinjemo sa pripremom šerbeta. U šerpu na šporetu stavimo vodu, vanilin šećer i šećer. Limun iscedimo kroz cediljku i sok dodamo u šerpu. Kada šerbet provri, sklonimo šerpu sa šporeta. Vrelim šerbetom prelijemo ohlađenu baklavu i ostavimo da se ohladi i da ga upije.
5. Na tacnu za serviranje stavimo tri parčeta Ohridske baklave i dekorišemo polukrugovima limuna.

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!