Pariska-torta-(4)

Pariška Torta

Kad je vidite, nadamo se, da će Vam se svideti. Kad je ukusite i osetite kako Vam se topi u usta, oči će Vam zasijati. Pa, ipak je Pariz – grad svetline.

Potrebno je:

ZA PATIŠPANJ:
• 3 jajeta
• 200 g čokolade za kuvanje
• 200 ml mleka
• 150 g šećera
• 110 g putera
• 210 g brašna
• 100 g gustina
• 1 narandža
• 1 prašak za pecivo
• 1 mala kašika cimeta

ZA FIL I UKRAŠAVANJE:
• 250 ml slatke pavlake
• 250 g čokolade za kuvanje
• 150 g putera
• 2 narandže
• 100 g čokoladnih mrvica

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom patišpanja. Čokoladu izlomimo na parčad i rastopimo je u sudu na pari. Sklonimo sud sa šporeta i ostavimo da se čokolada ohladi.
  2. U sud za mućenje stavimo puter i polovinu šećera. Jaja polupamo, belanca stavimo u dublji sud, a žumanca dodamo u sud za mućenje. Mikserom mutimo puter, šećer i žumanca dok puter ne postane penast.
  3. U sud sitno narendamo koru od narandže. Dodamo cimet, prašak za pecivo, mleko, gustin i brašno, mešamo dok se smesa ne sjedini. Dodamo ohlađenu rastopljenu čokoladu i ponovo mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini.
  4. Zatim mikserom izmutimo belanca. Dodamo preostali šećer i mutimo dok se ne rastopi. Izmućena belanca dodamo u sud za mućenje i mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini.
  5. Nanesemo je u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Kalup stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
  6. Počinjemo sa pripremom fila. Čokoladu izlomimo na parčad, stavimo je u sud na pari i dodamo puter. Kada se sastojci rastope, sklonimo sud sa šporeta i ostavimo da se sadržaj ohladi.
  7. U sudu za mućenje mikserom mutimo slatku pavlaku dok ne dobije potrebnu čvrstinu. Dodamo ohlađenu čokoladu sa puterom i mešamo kašikom dok se fil ne sjedini.
  8. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa, odstranimo kuvarski papir i isečemo ga na polovine. Prvu koru patišpanja stavimo na tacnu za tortu i premažemo je filom. Jednu narandžu oljuštimo, odvojimo je na kriške i poređamo ih na fil.
  9. Stavimo drugu koru patišpanja i celu tortu premažemo preostalim filom. Donji stranični deo torte pospemo čokoladnim mrvicama. Zatim čokoladne mrvice nanesemo i na krajeve gornje površine torte. Drugu narandžu isečemo na tanke polukrugove i u krug ih poređamo ispred čokoladnih mrvica. Jednim krugom narandže na sredini završimo dekoraciju Pariske torte.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: