- Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca stavimo u dublji sud i izmutimo ih mikserom. Postepeno dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi i dok belanca ne dobiju potrebnu čvrstinu. Dodamo brašno, kokosovo brašno, sirće i prašak za pecivo, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Nanosimo je u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Kalup stavimo u rernu, pečemo 10 minuta na 180 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
- U kalup nanosimo seckane bademe i vratimo ga u rernu. Pečemo još 20 minuta na istoj temperaturi i izvadimo kalup iz rerne.
- Počinjemo sa pripremom fila. Žumanca u šerpi izmutimo mikserom. Dodamo šećer, vanilin šećer, brašno i mleko, mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini. Šerpu stavimo na šporet i mešamo žicom. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo da se krem ohladi.
- U sud za mućenje stavimo margarin i šećer u prahu, mutimo mikserom dok margarin ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Filom napunimo desertnu kesu.
- Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa i odstranimo kuvarski papir. Iz patišpanja modlom izvadimo okrugle forme. Na svaki krug patišpanja desertnom kesom nanosimo fil. Zatim na fil nanesemo preostalo kokosovo brašno. Pečene kolače sa kokosom poređamo na tacnu za serviranje.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
