- Šampinjonima odstranimo drške, izdubimo ih za punjenje i poređamo u nauljenu tepsiju.
- Glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo je na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Drške šampinjona sitno isečemo i dodamo ih u tiganj sa omekšalim crnim lukom, posolimo i pobiberimo. Listove bosiljka sitno isečemo i dodamo ih u tiganj, začinimo origanom i mešavinama začina. Jaja polupamo i dodamo u tiganj, mešamo kašikom.
- Kada se jaja isprže, tiganj sa filom sklonimo sa šporeta. Zatim izdubljene šampinjone napunimo filom.
- Tepsiju prekrijemo aluminijumskom folijom i stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
- Tanjir za serviranje ukrasimo sitno isečenom zelenom salatom. Na nju serviramo Punjene šampinjone. Dekorišemo polovinama šeri paradajza i sitno isečenom mirođijom.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
