1. Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo, odvojimo belanca od žumanaca. Belanca stavimo u sud za mućenje, a žumanca u dublji sud. Belanca posolimo, izmutimo mikserom. Dodamo polovinu šećera. Kada se šećer rastopi, isključimo mikser.
2. U sud sa žumancima dodamo puter i preostali šećer, mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine. Brašno dodamo u sud sa mlevenim lešnicima, zatim ih dodamo u dublji sud, mešamo kašikom.
3. Čokoladu za kuvanje izlomimo na parčad i stavimo u šerpu na šporetu, mešamo kašikom. Rastopljenu čokoladu dodamo u sud za mućenje.
4. Mutimo mikserom dok se belanca i čokolada ne sjedine. Zatim sadržaj iz suda za mućenje dodamo u sud sa žumancima. Mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini.
5. Smesu za patišpanj nanosimo u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Kalup stavimo u rernu. Pečemo 40 minuta na 180 stepeni. Izvadimo kalup iz rerne.
6. Počinjemo sa pripremom fila. Preostalih 150 g čokolade za kuvanje izlomimo na parčad i stavimo u šerpu na šporetu, mešamo kašikom. Šerpu sa rastopljenom čokoladom sklonimo sa šporeta.
7. Odstranimo stranični deo kalupa. Patišpanj isečemo na dva jednaka dela. U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku. Mutimo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu. Zatim, u sud za mućenje dodamo ohlađenu rastopljenu čokoladu. Mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
8. Sa donje kore patišpanja odstranimo kuvarski papir, stavimo je na tacnu za tortu. Premažemo koru filom. Na fil stavimo drugu koru patišpanja. Celu tortu premažemo filom.
9. Desertnom kesom povlačimo linije od čokoladnog preliva na gornjoj površini torte. Čačkalicom našaramo čokoladni preliv. Zatim čokoladnim prelivom ukrasimo krajeve gornje površine torte.

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!