Sareni-kapi-(1)

Šarene Kape

E, u ovim kolačima možete da uživate sa delima Čajkovskog, Korsakovim, Rahmanjinovim… Zato i mnogo sličnih recepata možete naći sa imenom Ruske Kape. I ne mora da čekate zimu da ih napravite, jedinstveno što se traži od Vas je da volite kokos i čokoladu.

Potrebno je:

• 8 jaja

za testo

• 8 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakaoa
• 8 kašika mlevenih oraha
za krem
• 1/2 l mleka
• 4 kašike brašna
• 150 g šećera
• 125 g margarina
• 1 kesica vanilinog šećera
• 100 g kokosovog brašna

za preliv

• 100 g čokolade za kuvanje
• 100 g bele čokolade

Priprema:

  1. Počinjemo sa pripremom testa. U sud za mućenje polupamo 4 jajeta. Dodamo šećer, mutimo mikserom. Dodamo prašak za pecivo, kakao, brašno i mlevene orahe, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini. Smesu nanosimo u tepsiju iz rerne, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni.
  2. Počinjemo sa pripremom krema. U šerpu na šporetu sipamo 300 ml mleka, dodamo šećer. U sud sa preostalim mlekom dodamo brašno i vanilin šećer. Preostala 4 jajeta polupamo, belanca ostavimo u sud sa strane, a žumanca dodamo u sud, mešamo žicom za mućenje. Sadržaj iz suda dodamo u šerpu sa provrelim mlekom, mešamo žicom za mućenje. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se ohladi.
  3. Tepsiju sa ispečenim testom izvadimo iz rerne. U sudu za mućenje mikserom mutimo margarin dok ne postane penast. Dodamo ohlađeni krem. Mutimo mikserom dok se krem ne sjedini.
  4. Testo izvadimo iz tepsije, odstranimo kuvarski papir. Iz testa kalupom vadimo okrugle forme. Na prvu formu kašikom nanosimo krem. Na njega stavimo još jedno okruglo testo. Stranični deo kolača premažemo kremom. Oblepimo ga kokosovim brašnom. Na isti način pripremamo sve kolače.
  5. Belu čokoladu izlomimo na parčad, stavimo je u šerpu na šporetu. Dodamo ulje, mešamo kašikom. Kada se čokolada rastopi, sklonimo šerpu sa šporeta.
  6. U drugu šerpu na šporetu sipamo malo ulja. Čokoladu za kuvanje izlomimo na parčad i dodamo je u šerpu, mešamo kašikom. Kada se čokolada rastopi, sklonimo šerpu sa šporeta. U šerpu sa rastopljenom čokoladom za kuvanje potopimo gornji deo svake kape.
  7. Poređamo kape na radnu površinu. Na sredinu svake kape nanosimo po pola kašike rastopljene bele čokolade, našaramo je čačkalicom. Šarene kape poređamo na tacnu za serviranje.

 

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

Pogledajte video!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Slični recepti: